Découvrez le cheesecake aux grains de vanille parfait pour le gouter et en dessert. La vanille de Madagascar y apporte une note subtile et parfumée, sans pour autant dominer la composition. Suivez ces étapes pour créer un cheesecake qui ravira vos convives.
Ingrédients :
Pour la base :
- 150 g de miettes de biscuits
- 75 g de beurre fondu
- 50 g de sucre blanc
- 225 g de fromage frais
- 225 g de crème fraiche
- 225 g de sucre blanc
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 15 de beurre ramolli
- 1 gousse de vanille
- 25 cl de crème épaisse
- 1 gousse de vanille
- 1 ½ cuillère à soupe de sucre glace
Préparation :
- Préparez la base : Préchauffez votre four à 95 °C . Mélangez les miettes de biscuits, le beurre fondu et le sucre. Pressez ce mélange au fond d'un moule et réservez.
- Préparez le cheesecake : Dans un grand bol, battez le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez la crème fraiche, le sucre, la fécule de maïs, le beurre et les grains de vanille. Battez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez cette préparation sur la base de biscuits.
- Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Laissez ensuite le cheesecake dans le four éteint pendant quelques heures pour qu'il se raffermisse.
- Préparez la mousse : Dans un bol refroidi, battez la crème jusqu'à formation de pics mous. Incorporez les graines de vanille et le sucre glace, et continuez de battre jusqu'à obtenir des pics fermes. Étalez cette mousse sur le cheesecake refroidi.
- Réfrigération : Couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que la mousse soit ferme, au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
Conseils
Pour une touche personnelle, vous pouvez garnir le cheesecake de fruits frais ou d'un coulis de votre choix avant de servir. La vanille de Madagascar, utilisée avec parcimonie, enrichit ce dessert d'une note exotique et parfumée, faisant de chaque bouchée un véritable plaisir. Savourez chaque moment de dégustation de ce cheesecake aux grains de vanille, où la finesse de la vanille de Madagascar se marie harmonieusement avec la texture crémeuse du cheesecake. Bon appétit !