Si vous êtes amateurs de douceurs et de saveurs délicates, voici une recette qui va ravir vos papilles et ajouter une touche d'élégance à vos fins de repas ou à vos moments de gourmandise. Découvrez comment réaliser ces délices chez vous.
Ingrédients :
- 3 blancs d'œufs
- 210 g de sucre
- 1 gousse de vanille de Madagascar
Préparation :
- Préchauffez votre four à 95°C. Pendant ce temps, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-en les graines.
- Dans un bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez ensuite le sucre graduellement, tout en continuant de battre, jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.
- Incorporez délicatement les graines de vanille à la meringue, en veillant à bien les répartir pour un goût uniforme.
- À l'aide d'une poche à douille, formez de petits tas de meringue sur la plaque préparée.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 1 heure et 45 minutes, ou jusqu'à ce que les meringues soient sèches et se détachent facilement du papier.
- Éteignez le four et laissez les meringues refroidir à l'intérieur avec la porte entrouverte pour éviter qu'elles ne se fissurent.
Conseils de dégustation
Ces meringues sont parfaites seules, mais vous pouvez également les utiliser pour ajouter du croquant à vos desserts, comme des verrines de fruits ou des coupes glacées. Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à les accompagner d'une sauce au chocolat ou d'un coulis de fruits rouges. Bonne dégustation !